Æblesæsonen er i fuld gang og efteråret er sat ind. Der findes ikke noget bedre end mors hjemmebag og kærlighed. Så hvad er mere nærliggende end at invitere min mor til Feddet til æblepluk og -kage.
Træerne er ved at skifte farve og campingspladsen viser sig fra en anden side. Udendørs aktiviteterne kræver lidt mere tøj på kroppen, men luften er dejlig frisk og man får helt naturligt røde kinder.
Strandgården tæt ved Feddet Camping tilbyder økologiske æbler til selvpluk og det skulle være vores afsæt til samvær. Min mor har taget den varme jakke på og Anna og jeg har iført os regntøj.
Inden vi begyndte æbleplukningen fik vi lov til at smage de forskellige æbler. Nogle af dem var måske en lille smule sure - i hvert fald efter Annas smag.
Det kan godt være at vejret var vådt denne dag, men da vi første var ude i naturen, oplevede vi det ikke som noget problem - tværtimod. Æblerne fik en helt særlig farve da de var våde, Anna fik glæde af diverse vandpytter og jeg fik set min mor med kasket. Det er ikke noget man oplever hver dag, og som hun sagde "det hjælper enormt på mit udsyn, når brillerne ikke bliver våde".
Æblerne blev i fælleskab plukket og der gik ikke lang tid før spandene var fyldte.
På strandgården kunne vi få presset vores æbler til saft og det var vi selvfølgelig nød til at prøve, og sikke en oplevelse. Først kom æblerne ned i en maskine der hakkede frugten i mikro-stykker. Derefter kom æblestykkerne ned i en presser, og ud fra den kom den mest velduftende æblesaft. Saften blev hældt over i en lufttæt beholder med skruelåg. Vi kunne nuse frem til den nypresset æblejuice til vores frokost i campingsvognen.
Inden vi forlader Strandgården besøger vi "Gårdbutikken" for at købe noget kanel til vores eftermiddagsprojekt. Inden vi går ud af butikken har vi også købt den smarte æbleskræller- maskine, vi fik demosteret ude i plantagen, da vi prøvesmagte på æblerne.
Står du og mangle en gaveide til kvinden/manden der har alt, så er æbleskrælle-maskinen et rigtig godt bud. Den kan skrælle æblet, fjerne kernehuset, og skære æblet i skiver i en og samme handling. Smart!!
Efter en våd udedørs formiddag er det trygt og godt at komme ind i den varme campingvogn og få noget frokost. Det er vores nypresset æblesaft du kan se i glassene.
Om eftermiddagen gik vi over i fælleskøkkenet og fik overdraget min mors opskrift på verdens bedste mormor æblekage. Den er nem, hurtig og børnevenlig. Vi fik taget vores nyerhvervet æbleskræller-maskine i brug og vi hyggede os sammen - 3 generation, mormor, mor og datter.
Nu måtte vi vente en HEL halv time, mens kagen bagte. Det kan godt være lang tid, når man er lækkersulten og trænger til noget sødt. Men resultatet var værd at vente på. Døm for dig selv....
Opskriften videregives med tilladelse fra min mor:
Æblerne skrælles og skæres i skiver, og kommes i en frostpose med kanel og sukker. Ryst posen godt så alle æbleskiver er dækket af blandingen af kanel og sukker. Æblerne kommes i et fad.
Dejen, der skal dække æblerne, består af 1/3 del smør, 1/3 del sukker og 1/3 del mel. Dejen rulles ud og ligges over æblerne.
Kagen sættes i ovnen på 200 grader på midterste rille i ca 30 minutter eller til kagen er lysebrun. Æblekagen vinder ved at blive serveret lun og med flødeskum, cremefraice eller is.
Efter en så lækker hjemmelavet kage og familiedag er det skønt at have mulighed for at tage en fælles eftermiddagslur i hængekøjen. Liver er nemt og svært ikke at blive lykkelig af.
